韭菜馅饼

1.面粉先用开水和面，再用冷水和面，开水冷水比例是1：1，和好后盖上盖子醒一会。

2.韭菜切碎，鸡蛋炒好后，先用油搅拌均匀，再加入盐和味素。

3.面团揪成剂子，擀皮，先包成小包子的形状。

4.然后按扁。

5.放入锅中烙，一面烙硬了再翻面。