土豆丝饼

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  1.超市或菜场购买的新鲜土豆，图片上是我买的云南高原红皮土豆。
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  2.将土豆削皮洗净。
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  3.将土豆切片。
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  4.改刀切丝，切得越细越好，用清水冲洗几遍除去些许淀粉再沥干水分，这样做出来的土豆丝饼会更香脆。
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  5.在土豆丝里依次加入适量的食盐、面粉、胡椒粉、鸡蛋和葱花。
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  6.撒上白芝麻。
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  7.用筷子将所有食材搅拌均匀成糊糊。
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  8.不粘锅烧热倒入适量色拉油，将土豆丝糊均匀的平铺在不粘锅内，土豆丝糊不要铺太厚。
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  9.看到底下的面糊已经凝固后改小火继续煎。
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  10.三分钟后将土豆丝饼翻面再继续小火煎。
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  11.可以用小火两面交替着煎，直到两面都成焦黄色即可。
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  12.又香又脆的土豆丝饼做好了，趁热吃吧。

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