红油鸡刨豆腐的做法步骤
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1.准备食材。
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2.豆腐切小块（方便入锅碾碎），韭菜洗净切末，葱切成葱花。
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3.凉油热锅，开小火，下入阿香婆香辣牛肉酱，慢慢搅动炒出红油。
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4.加入葱花，炒匀，还是小火，不然辣酱容易糊哦。
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5.下入豆腐块，加入少量清水，用勺子将豆腐块碾碎。
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6.加入蒸鱼豉油。
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7.加入耗油。
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8.加入盐、鸡精、韭菜末炒匀。
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9.可以出锅啦，配上一碗香香大米饭，很美味哟。
小窍门&温馨提示
1、豆腐最好选择嫩一些的，口感会更好一些。
2、喜欢肉肉的吃货们可以适当加些肉末。
3、辣酱可以依个人口味选择牌子。
4、如果豆腐含浆较多可以不加水。
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菜谱
