清焖蹄筋

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清焖蹄筋

食材明细

主料

油发蹄筋75g

辅料

调味料

清焖蹄筋的做法步骤

1.食材。蹄筋泡发12小时，香菇泡发一个切四份，葱白切段，辣椒斜切圈。
2.热锅加油小火爆香猪肉。
3.猪肉爆香后捎一边加入蒜头香菇爆香。
4.辅料爆香后捎一边转中大火加入切段的蹄筋炒，油如果少了一定要再加点。
5.中大火稍微炒1分钟左右即可加入水。
6.水量大概这样多点就久焖些，加入水转大火煮开。
7.水煮开后加入盐，鸡粉，鸡汁，糖，鲍汁拌匀。
8.再加入生抽，如果想做成红烧就加入老抽。
9.中火焖两三分钟后转小火焖不要加盖。
10.大概焖15分钟左右汤汁收到差不多。
11.加入辣椒和葱白大火翻炒均匀岀锅。
12.上菜啦。
13.近照。

分类：热菜家常菜

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