素生煎

1.面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保湿，室温下自然发酵，面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉，排出空气，静置松弛。

2.准备素馅：鸡蛋，虾皮、芹菜叶，葱炒制而成。

3.松弛好的面团分成面剂。

4.擀面皮。

5.放入馅料。

6.收拢包成生坯。

7.热锅凉油，生坯折向下放入平底锅。

8.煎微黄先翻面。

9.煎微黄再翻面，倒入适量清水，水约没过生煎的一半，盖好锅盖煎煮。

10.水煎煮收干即可。

11.看看底部金黄。

12.成品。