板粟鸡翅

• 1.鸡翅中段漂洗，放入加姜和料酒的沸水中淖水后捞出冲洗、沥水。
• 2.板粟在表面划十字刀；
• 3.放在微波炉中高火打6分钟，中途依个翻次面；
• 4.剥去外壳；
• 5.放入沸水中煮五分钟左右捞出，削去内皮。
• 6.多油烧至六七成热，倒入板粟；
• 7.过油后捞出。
• 8.下鸡翅过油后捞出。
• 9.留少油，小火倒入鸡翅、红烧酱油、蚝油翻炒均匀；
• 10.加水淹过鸡翅，大火烧沸；
• 11.打去浮沫，倒入板粟；
• 12.加盖中火烧十五分钟左右；
• 13.下大葱白；
• 14.大火收汁即可。

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