茭白肉丝炒毛豆

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  1.猪瘦肉切丝，用姜丝，料酒，酱油，生粉搅拌均匀腌制15分钟左右。
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  2.茭白洗净切细丝。
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  3.毛豆去壳洗净备用。
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  4.姜切丝，红辣椒少许切丝。
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  5.锅热注油滑入腌制好的肉丝。
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  6.变色成型捞出备用。
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  7.锅热注少许的油爆香姜丝。
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  8.倒入毛豆炒2分钟左右至豆断生变色。
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  9.加入茭白丝翻炒至变软。
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  10.再加入红辣椒丝快速翻炒1分钟。
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  11.依次加入盐。
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  12.放入少许白糖。
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  13.最后淋入少许李锦记蒸鱼豉油调味。
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  14.快速炒匀关火。

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