墨鱼胶炒时蔬

• 1.准备好食材。
• 2.新鲜墨鱼丸加少许少许的盐跟鸡粉和适量胡萝卜碎拌匀。墨鱼丸是经过调味的口味清淡者可以不用调味。
• 3.在盘底抹层油再把拌匀的墨鱼胶铺上，水开后入锅中大火蒸15分钟。
• 4.炒锅烧开水调入盐煮开加入海鲜菇和甜豆。
• 5.待甜豆焯至差不多熟时加入胡萝卜片下去稍微焯会水。
• 6.焯好水要漂凉。
• 7.蒸熟的墨鱼胶切小菱形状。
• 8.热锅加油爆香蒜头片。
• 9.爆香蒜头后先加入时蔬翻炒几下。
• 10.再加入墨鱼胶翻炒30秒左右。
• 11.加入适量鸡汤。
• 12.调入鸡粉，盐，糖，鲍汁炒均匀
• 13.调完味稍微煮半分钟再用粉水勾下芡。
• 14.上菜。
• 15.近照。

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