大烧百页——红油豆瓣酱香辣版

小玉儿HiJade 发布

大烧百页——红油豆瓣酱香辣版

大烧百页都是用这种肥厚绵软的百页才好吃。
建议盛盘前勾芡，辣辣的汤汁裹满百页，配上爽滑软软的口感，真的是太棒了啦！

食材明细

主料

辅料

郫县红油豆瓣酱1勺
盐半勺
糖半勺
干红辣椒几个
葱花少量

大烧百页的做法步骤

1.百页切小，用沸水焯或者烫一下捞出控水。如果用木耳提前泡发换水洗净。
2.冷锅冷油，小火，放干辣椒和蒜末炸香。
3.放入百页和木耳中火翻炒。我们这边的大烧百页都用这种肥嘟嘟的软软的百页。
4.放入豆瓣酱，适量盐和糖，大火翻炒开，加一小碗水，盖锅盖大火焖煮1分钟。
5.一勺玉米淀粉加点水调匀倒入锅中，大火勾芡，翻炒10秒关火撒葱即可。*如没有淀粉就大火收汁就好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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