酱爆蒜香茄丁

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  1.准备食材
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  2.葱蒜切末，蒜多点
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  3.茄子切小块
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  4.锅里多加点油，油温七成热煸茄子，直到金黄色盛出控油备用。
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  5.锅里留少许底油，加肉末煸炒，加适量的料酒，葱花，生抽，老抽。
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  6.加茄子
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  7.加一勺酱，适量白糖，快速爆炒
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  8.出锅前加蒜末和鸡精，翻拌匀即成。

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