空心菜炒肉丝

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  1.主要食材：空心菜梗、猪瘦肉、大蒜、干辣椒、姜
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  2.空心菜梗洗净切成段，大蒜切片、姜切丝、干辣椒斜着切小段
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  3.猪肉切丝，加入少许胡椒粉、少许酱油、淀粉抓匀
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  4.抓匀后腌渍几分钟
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  5.热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑炒。
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  6.炒至肉丝刚刚变色盛出。
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  7.用锅中滑炒肉丝的余油爆香姜丝、蒜片和干辣椒
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  8.蒜片、姜丝、干辣椒爆香后放入切好的空心菜梗快速翻炒
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  9.翻炒至空心菜梗断生加入滑炒好的肉丝快速兜炒均匀
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  10.加入适量食盐、鸡精。
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  11.再次兜炒均匀即可关火盛出。
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  12.成品！

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