红油凤爪

1.鸡爪去指甲，洗干净

2.鸡爪焯一下水

3.焯水后捞出来控水

4.备好葱，姜，大料，白糖

5.锅里面倒少量的油烧热，放入一把白糖慢火炒至金黄色（白糖冒小泡泡时就差不多了）

6.倒入半碗开水，熬成糖色水

7.糖水里面加入大料，葱，姜，生抽，老抽，盐，白糖，再加适量的水

8.最后放入鸡爪，（水以没过鸡爪为宜）

9.煮二十分钟左右就好啦！捞出来控水

10.鸡爪剁小点（一个鸡爪剁了三块），加香油，油炸辣椒，熟芝麻，米椒，拌匀后装盘撒香菜

11.成品

12.成品

13.成品