罐头带鱼

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  1.过年收拾鱼，剩下一些鱼尾（建议用窄点的带鱼），收拾干净，控水。
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  2.锅里油温一定要高，七成油温，分次下鱼炸
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  3.一定要炸干巴点，脆点
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  4.装盘
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  5.盘子里加适量料酒，十三香，2勺白糖，少许盐，辣椒油（不能吃辣的不放）葱姜，生抽
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  6.此时有高压锅的直接放高压锅中，也可以蒸锅上汽后蒸35分钟。
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  7.出锅

小窍门&温馨提示