朝天椒泡鸡爪

• 1.鸡爪洗净，剪掉指甲，切两半，放入沸水中煮熟
• 2.朝天椒去蒂，洗净后与剥好的大蒜一起切碎备用；
• 3.煮熟的鸡爪起锅，用温水冲洗，放入容器内；
• 4.将生抽、朝天椒、大蒜、白醋、味精以及冰糖全部倒进盛有鸡爪的容器内，此时调料没有完全淹没鸡爪，需要倒入凉开水（不能再倒生抽了，否则会太咸），将鸡爪淹至大半即可（不必全部淹没）；
• 5.腌渍约30分钟，期间不时搅拌一下，使所有鸡爪都能均匀沾到调料，等到上色差不多的时候，就可以开动了！

小窍门&温馨提示