酸菜烩乳猪头

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  1.这就是我们吃的烤乳猪，猪头没人吃，我们就拿来做烩菜啦！
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  2.乳猪头，我让饭店的服务员帮我剁成小块的打包回来。
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  3.酸菜剥开一片一片的洗净。
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  4.铺在菜板上，用刀把菜梆子片开，用手一拉，变成两层，这样切丝的酸菜更细，口感更好。
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  5.片好几叶后落在一起切丝
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  6.撰干水分备用。
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  7.葱和姜都切成末。
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  8.热锅，融化两汤匙猪油。
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  9.猪油化好了，下入八角炸一会，捞出。
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  10.爆香姜末。
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  11.酸菜入锅煸炒。
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  12.半汤匙十三香。
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  13.2小匙盐，翻炒。
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  14.加入一碗清水，煮开。加入一塊雞精塊，燉煮10分鐘。
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  15.下入烤乳猪头。
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  16.翻匀，再煮10分钟。
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  17.烤的肉干硬，吸收汤汁后，软烂即可出锅。
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  18.好吃，下饭你懂的！

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