XO酱焗鲍鱼

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  1.准备食材，小香菇提前浸泡3小时。
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  2.煮开水后加入板栗稍煮一分钟后即可去皮。
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  3.去皮后的板栗浸水中。
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  4.鲍鱼先洗刷干净，取不锈钢汤勺这样子铲进去就能取岀鲍鱼肉了。
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  5.在柱头上打花刀，交叉一边各切四刀。
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  6.烧开水鲍鱼下锅飞水20秒后捞岀洗净。
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  7.锅烧油小火加入板栗稍炸一下。
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  8.食材前期处理就这样，香菇要去蒂，芫荽切段，辣椒切圈，葱白切段。
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  9.调味品。
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  10.热锅加油小火爆香香菇仔。
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  11.香菇爆香后捎一边，开大火把板栗鲍鱼下锅猛火炒20秒。
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  12.加入鸡汤和调料，XO酱，鸡粉，糖，鲍汁，生抽。
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  13.调味料加入后煮开，水量要快腌过食材。
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  14.然后加盖小火焖。
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  15.5分钟后翻另一面继续焖。
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  16.焖至汤汁收浓即可。
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  17.再来点薄薄的粉水勾下芡。
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  18.加入葱白翻炒均匀岀锅。
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  19.点缀辣椒圈跟芫荽段。
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  20.上菜啦，很下饭的一道菜，发现板栗下少了😂
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  21.近照。

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