蒸年糕

• 1.红枣去核，葡萄干洗净。
• 2.红枣，葡萄干切成小丁。
• 3.红枣，葡萄干泡水5分钟后捞出控水备用。
• 4.糯米粉，大米粉加水，牛奶，植物油搅拌均匀，静置10分钟。
• 5.上锅蒸米糊，大火20分钟。
• 6.用筷子扎扎，熟透即可。
• 7.平底锅炒适量糯米粉当干粉，炒出米香即可。
• 8.蒸好的米面团蘸干粉揉光滑，擀成薄片，一切为二，一半撒上红枣葡萄干，拿另一半盖上压实。
• 9.再一切为二，一半抹上豆沙(豆沙太干的话加一点牛奶稀释一下)再盖上另一半。
• 10.摞好的四成面三成馅。
• 11.再切成小块，用保鲜膜包好再入蒸锅蒸10分钟即可。

小窍门&温馨提示