酱油卤肉

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  1.食材：猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角
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  2.猪肉切大块，香葱打结、姜拍撒
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  3.切好的肉块凉水下锅，放入葱姜块焯水
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  4.水沸后撇去浮沫
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  5.焯过水的肉块放入砂锅中。加入葱姜、白糖、冰糖、花雕酒。
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  6.加入生抽
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  7.置火上，大火烧沸后改微火卤制。
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  8.卤制过程中给肉反面
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  9.微火煮大约1.5小时猪肉软烂，最后开大火把汤汁收浓即可。
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  10.成品！

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