蒜蓉粉丝蒸大虾

1.虾开背，去肠，倒少许料酒和酱油腌制半小时。

2.腌制虾时，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。

4.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及酱油浇上去，入锅蒸8分钟。

5.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。