孜然卤香排骨

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  1.排骨焯水洗净备用。
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  2.准备好料包。
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  3.料包扎好口子，再准备好一块姜。
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  4.炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
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  5.爆至表面微焦。
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  6.下糯米酒和老抽，炒匀。
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  7.再加水没过排骨，下料包和姜块，大火烧开转小火焖煮40分钟。
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  8.在焖煮排骨时，来准备一下其他配料，先把脆皮豆腐洗净。
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  9.切成小块。
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  10.香菜洗净切成小段。
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  11.青红尖椒切成小块，蒜切碎。
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  12.待排骨烧到40分钟左右时，汤汁开始变得比较浓稠，这时下脆皮豆腐，煮开后继续焖煮10分钟。
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  13.加盐和鸡精，再下青红尖椒，炒匀。
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  14.下孜然粉和孜然粒，炒匀后将汤汁彻底收干即可关火。
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  15.再下香菜，拌匀就做好了！

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