豉香糯米排骨包

桃园深处发布

豉香糯米排骨包

这是一道适合给孩子吃或带便当的菜。

食材明细

主料

软排适量
糯米半碗
甘蓝叶两张

辅料

配料

糖各一小勺
生抽适量
料酒适量
李锦记风味豆豉一大勺
香油适量

豉香糯米排骨包的做法步骤

1.准备两张甘蓝叶。
2.将糯米淘洗，加水浸泡6——8小时后沥干备用；排骨洗净切寸段，飞水过凉备用。
3.将排骨放入调配好的腌料中腌渍一宿或最少三小时入味。
4.甘蓝叶在沸水中烫一下，过凉沥干，切成长宽合适的条，将腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米，用甘蓝叶包好，用香菜叶系紧（因家中没有香菜了，就用了海带丝）。
5.上锅蒸一个小时左右，用筷子扎试，能透即熟。

分类：小吃老人川菜朋友聚餐晚餐

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