辣炒年糕

1.准备食材，鹌鹑蛋提前煮熟扒掉外皮，凉水下锅开锅后五分钟即可，年糕我用的芝士夹心的，如果是冷冻的就要提前煮至五成熟，如果常温就不用煮了。

2.元葱和卷心菜切块，胡萝卜切丝。

3.锅里倒油，倒入元葱煸炒出香味。

4.倒入卷心菜和胡萝卜炒散。

5.然后倒入辣白菜炒匀，青菜炒至变软就可以，不要炒时间太长，一会儿还要煮。

6.加入适量清水后再加一勺辣酱。

7.锅里水煮沸后把年糕和鹌鹑蛋下到锅里翻炒，再少加些盐，根据自己品味调整用量同，也可以少盛一些汤汁尝一下咸淡。盖上锅盖小火煮一会至汤浓稠就可以出锅了。

8.成品图