无骨“鸭”——五香素鸭

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  1.豆腐衣一包豆腐衣大约是25g能包一个素鸭
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  2.把豆腐衣折起来
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  3.用棉线把豆腐衣紧紧的绑起来
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  4.锅里适量油绑好的豆腐衣两面煎呈金黄色
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  5.加适量的水基本与豆腐皮平齐水量
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  6.加酱油上色
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  7.放白糖增香提味儿喜欢甜口的可以多放些
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  8.加各种香料八角桂皮小茴香香叶。。。。。等
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  9.大火把水烧开小火煮30分钟左右
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  10.熄火豆腐皮仍泡在汤中一直到冷却中途轻轻翻个个
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  11.冷却后剪开绑绳切块

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