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葱卷
junkyuner
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葱卷,有的地方称之为花卷,无意中学会了卷法,与大家共享
初级
蒸
葱香
一小时
食材明细
主料
面粉
500g
酵母
5g
温开水
250g
泡打粉
5g
辅料
白糖
少许
盐
少许
葱
少许
葱卷的做法步骤
1.
前面步骤可看我菜谱葱卷的做法,先发面,之后先面团压平,放油(可不放,看个人爱好),盐,葱,短向卷好,切段。
2.
拿切好的二段叠在一起
3.
手捏两边拉伸(捏不开口的两边)
4.
拉伸到一定范围逆时针或者顺时针扭转(可别拉断了😊)
5.
最后把两边捏紧了,花卷造型出来了
6.
冷水上锅开始蒸,15分钟左右,虚蒸1分钟
7.
OK
小窍门&温馨提示
我用的是冷冻的葱,用新鲜的葱更香,更漂亮,还有注意温开水温度低于30度,不然倒进去酵母没用了,面就发不出来了。有几张照片老公拍得不好,请见谅!
分类:
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