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蛋挞
Elena88
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蛋挞(EggTart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。细腻柔滑酥松的口感,蛋挞的吃友们的最佳选择。
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
蛋挞皮
24个
辅料
蛋黄
5个
淡奶油
250ml
牛奶
190ml
吉士粉
30g
炼乳
17g
白糖
60g
蛋挞的做法步骤
1.
淡奶油、牛奶、糖粉、和炼乳一起倒入容器中。
2.
把容器放入烧开的水搅拌使炼乳和白糖热化,冷置。
3.
把蛋黄打散
4.
把打散的蛋黄液加入冷却后的淡奶油等混合物里。
5.
加入蛋黄液后搅拌均匀。
6.
再筛入吉士粉拌均匀。
7.
均匀后的蛋挞液过滤一下。
8.
过滤后倒入蛋挞皮里,八九分满。
9.
放入烧箱,上下火200度烤25分钟左右,至表面上色即可。
10.
成品图
11.
成品图
12.
再看看里面
小窍门&温馨提示
糖可以安照自己喜欢的甜味,多加或少加。每个烤箱的火力不一样,要注意火候别烤过了哦。
分类:
甜品
下午茶
夜宵
香港美食
学生
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