蛋黄焗地瓜

1.剥两个咸鸭蛋黄备用，削一个地瓜切成地瓜条备用

2.锅内加水，放入少量盐，地瓜入锅煮到快要熟时捞出

3.地瓜沾淀粉后下油锅炸

4.锅内留油，将咸蛋黄放入锅内炒，炒出泡沫后下入炸好的地瓜条翻炒均匀即可出锅食用