家常摊蛋饼

1.韭菜400g、鸡蛋2个。

2.把韭菜切碎，越碎越好。

3.放入盆中，把鸡蛋打入韭菜里。

4.加少许盐调匀，即成韭菜蛋糊。

5.把平底煎锅放入油烧热。油要稍微多一些。倒入韭菜蛋糊，厚度在1cm左右，用中火煎制。

6.煎至挺实后，翻面再煎。

7.两面都煎至到焦黄的色泽即可出锅。改刀装盘。