六寸圆形戚风蛋糕的做法步骤
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1.蛋清蛋黄分离
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2.蛋黄加入牛奶，油，搅拌
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3.筛入面粉
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4.搅拌成无核蛋黄浆
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5.蛋清加入几滴柠檬汁
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6.电动打蛋器，打成出大泡泡
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7.分三次加入砂糖
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8.继续打发
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9.纹路清晰不流动，即可
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10.三分之一蛋白加加到蛋黄浆中
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11.搅拌均匀，成蛋糕液
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12.将蛋糕液全部倒回蛋白中
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13.搅拌成蛋糕液
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14.倒入模具中，大力震出大气泡
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15.145度，60分钟。
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16.出炉
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17.倒扣放凉
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18.脱模
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19.脱模
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菜谱
