樱花抹茶凤梨酥

• 
  1.先准备凤梨馅：将菠萝切块。
• 
  2.放入破壁机里打碎。
• 
  3.将打碎的菠萝过去多余的水份。
• 
  4.将挤好的菠萝放入锅里加热，放入白糖，麦牙糖，黄油。
• 
  5.加热过程中进行搅拌，避免炒糊，炒至菠萝颜色变深，没有水分，凤梨馅就做好了。
• 
  6.炒好的凤梨馅放入碗中晾凉备用。
• 
  7.接下来准备材料：樱花放入冷水中浸泡，去盐备用。
• 
  8.将低粉，奶粉，盐，抹茶提前混合好备用。
• 
  9.将提前软化的黄油倒入盆中。
• 
  10.用电动打蛋器打至顺滑。
• 
  11.加入糖粉。
• 
  12.打发至颜色变浅。
• 
  13.分三次加入蛋液打发，每加入一次蛋液打发均匀了再加入下一次。
• 
  14.这是加完蛋液打发好的黄油状态。
• 
  15.筛入提前混合好的粉的混合物。
• 
  16.用硅胶刀搅拌均匀至没有干粉。
• 
  17.然后用手揉成团后醒10分钟。
• 
  18.将凤梨馅按每个25克分出12份。
• 
  19.然后再将皮料面团平均分成12份，每份35克左右。
• 
  20.取一个面团按成圆形碗状。
• 
  21.放入凤梨馅，借助左手虎口和右手转动将口收紧。
• 
  22.然后两手将包好的面团揉圆。
• 
  23.都包好后放入模具中。
• 
  24.再用手轻轻按平，注意不要按破。
• 
  25.将提前浸泡的樱花用厨房用纸擦干水份，整理好形状后摆放在凤梨酥上，然后再用擀面杖顶端压平。
• 
  26.这是压好后凤梨酥的样子。
• 
  27.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为160度，时间为25分钟。
• 
  28.烘烤完毕后取出。
• 
  29.展示图。
• 
  30.展示图。

小窍门&温馨提示