蒜茄子的做法步骤
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1.备齐所需的蔬菜，洗净备用
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2.茄子去把，从中间一切两半，放入蒸锅内蒸！待锅开5分钟后用筷子能插透茄子，取出茄子晾凉！
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3.将蒜捣成蒜泥，香菜切末，放入5小勺盐（这个主要依个人轻重口味）搅拌均匀！
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4.如图所示，将搅拌好的蒜和香菜均匀的涂抹与茄子上，两半扣在一起，茄子外层少涂一点盐！
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5.在阴凉处放置几小时即可食用，放冰箱保鲜里第二天食用口感更佳！
小窍门&温馨提示
蒸茄子时一定要用筷子插透即可，茄子一定要嫩，我比较喜欢吃圆茄子！对了，盐一定掌握好，搅拌蒜末和香菜时不妨尝尝，我用的小勺可是特别小的哦！
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菜谱
