干锅鸭

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  1.卤鸭剁块。
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  2.青红椒斜切圈状，姜切丝，蒜切片。
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  3.炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。
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  4.外皮变黄后盛出。
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  5.锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。
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  6.炒出香味后下少许的花椒粒。
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  7.倒入过油的鸭肉。
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  8.淋少许生抽。
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  9.翻炒匀后出锅。

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