抹茶欧包的做法步骤
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1.把除了红香妃葡萄干以外的所有材料倒入面包机启动一个揉面程序,大约28分钟。
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2.快结束前5分钟放入红香妃葡萄干继续完成揉面程序。
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3.揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜进行发酵。
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4.发酵后的面团体积增大2倍左右。
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5.取出揉揉排气。
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6.用手拍扁。
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7.对折。
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8.整形成橄榄形放入烤盘中进行二次发酵。
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9.发酵至1.5倍大左右。
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10.筛入高粉,割出花纹。
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11.烤箱180度预热10分钟,放入烤盘于下层转170度上下火加热30分钟后取出即可。
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12.成品。
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13.成品。
小窍门&温馨提示
加入天然酵种的欧包味道更好,我的天然酵种是用葡萄干培养的,具体做法可以百度,有很多。
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