菠菜蛋糕卷

• 1.将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁。
• 2.过滤出65克的菠菜水备用。
• 3.准备好所用食材。
• 4.将鸡蛋分离。
• 5.把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。
• 6.筛入低粉，切拌均匀。
• 7.一个一个的加入蛋黄。
• 8.轻轻拌匀。
• 9.蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。
• 10.将蛋清分次加入蛋黄糊中。
• 11.切拌均匀。
• 12.将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。
• 13.将烤盘放入150度预热好的烤箱。
• 14.中下层20分钟左右。
• 15.取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。
• 16.借助油纸把蛋糕片卷起来，定型即可。

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