安徽卤舌

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  1.准备的材料。
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  2.将猪舌刮洗干净，放在开水锅中煮至起浮沫捞出，再刮去舌苔膜洗净。
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  3.锅中加料酒，放入猪舌、桂皮、大料、花椒和茴香籽。
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  4.倒入酱油。
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  5.放入冰糖。
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  6.猪舌煮至六成烂时，关火放至凉时使用，猪舌留在锅中浸养至熟。
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  7.冷却后的猪舌切片装盘。
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  8.淋上卤汁即可。

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