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【东北】红油绿豆芽
馋嘴乐
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绿豆芽的烹制方法多以旺火炒制为主,吃的是脆嫩的口感。可以单独炒,也可以同适量的绿色食材搭配炒制。而这道“红油绿豆芽”用的是炝拌的方法,同时用红油调味,脆嫩的口感,微辣的味道,开胃!
初级
拌
微辣
十分钟
食材明细
主料
绿豆芽
500克
辅料
盐
适量
红油
适量
香醋
适量
红油绿豆芽的做法步骤
1.
主辅料:绿豆芽、红油
2.
把绿豆芽洗净。
3.
锅烧开水,放入绿豆芽。
4.
烧开后汆烫10秒钟。
5.
绿豆芽断生即可捞出,余热会进一步使其熟化。
6.
趁热加盐调味。
7.
加适量香醋。
8.
将其拌匀,腌渍5分钟入底味。
9.
把入味的绿豆芽装盘。
10.
淋入适量的红油
11.
拌匀即可食用。
小窍门&温馨提示
1、红油是提前做的,家里可以常备。用量按照自己的口味放就可以。
2、汆烫绿豆芽是不要过火,断生就行。
分类:
凉菜
家常菜
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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