【湘菜】茭瓜牛肉丝

李李小酒窝发布

【湘菜】茭瓜牛肉丝

湖南人每到中秋节，桌上必备的就是茭瓜牛肉丝了。牛肉丝鲜嫩，茭瓜微脆，香辣爽口。

食材明细

主料

牛里脊肉200克
茭白150克

辅料

配料

茭瓜牛肉丝的做法步骤

1.准备的材料。
2.牛肉丝洗净沥水，茭白洗净切丝。
3.牛肉丝里放入生抽、料酒、盐、湿淀粉抓匀上浆。
4.油温6成热时，倒入牛肉丝滑散，约15秒，达8成熟盛出。
5.锅中留底油，下入茭白丝和辣椒丝，煸炒几下放入精盐。
6.加入生抽、高汤，约焖10秒，下入牛肉丝、大蒜、鸡精。
7.最后勾薄芡，淋入芝麻油。
8.出锅装盘即可。

分类：热菜家常菜儿童秋季食谱午餐晚餐

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