脆皮萝卜糕的做法步骤
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1.白萝卜去皮，刷丝。
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2.青葱洗净，切碎
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3.干香菇泡发，切碎
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4.腊肠切丁
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5.锅中倒少许油，煸炒腊肠丁
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6.倒入青葱，继续翻炒
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7.倒入萝卜丝，加盐翻炒
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8.再倒入少许白砂糖
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9.根据个人口味，加入黑胡椒粉
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10.炒至萝卜出水，变软，关火。
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11.倒入粘米粉，搅拌均匀
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12.倒入盆中，隔水蒸，水开后蒸半个小时即可。
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13.蒸好后，放至冷透。
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14.切块，煎至两面金黄即可。
小窍门&温馨提示
要是萝卜出水少，搅拌粘米粉的时候可加入适量清水。倒入粘米粉搅拌时一定要先关火。广式腊肠可用腊肉代替。亦可加入虾米、干鱿鱼等其他鲜香食材。
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菜谱
