【浙菜】宁波烤菜

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  1.准备的材料。
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  2.青菜洗净，五花肉洗净切片，年糕洗净切条。
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  3.年糕放入热水锅中焯6分钟左右捞出过冷水。
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  4.热锅热油，加盐倒入青菜煸炒至出水，炒至水干后盛出。
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  5.锅中倒少许油，爆香葱姜、干辣椒、大料。
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  6.下入五花肉煸炒。
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  7.倒入料酒、老抽、辣酱、白糖和水，大火烧开转小火烧20分钟左右。
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  8.放入青菜烤至青菜变成酱色。
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  9.下入年糕烧至汁水收干。
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  10.出锅装盘即可。

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