咸鱼烧肉

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  1.将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2cm大小的方块。
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  2.将五花肉洗净沥干切薄片。
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  3.红椒切条，蒜苗切寸段。
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  4.油锅烧热后下五花肉煸炒至出油。
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  5.加入姜片，米酒煸炒片刻。
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  6.加入酱油烧至着色。
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  7.加入咸鱼块翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开后该小火烧制20分钟。
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  8.加入红椒、蒜苗翻炒均匀再烧制2分钟。
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  9.加入鸡精翻炒均匀，关火装盘即可。

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