茄子乱炖

• 1.将五花肉切片，葱切成葱花
• 2.茄子切成块备用
• 3.土豆切块
• 4.蒜薹跟豆角切成小段.（小段豆角熟的快)
• 5.加少许大豆油，待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色！(ps.放其他油也可以，我是东北人，比较偏爱吃大豆油)
• 6.放入茄子翻炒至茄子变软，然后加入豆角跟蒜薹，继续翻炒至豆角变软！（ps.炒茄子照片我没有拍，不过茄子吃油，以防干锅，我炒的时候少加了一点点的水！）
• 7.翻炒中…
• 8.加入土豆后，添加少许老抽，生抽，花椒粉，大料
• 9.加入水，转小火炖约十分钟左右
• 10.加入鸡精，盐，翻炒入味，然后大火收汁!(不要炖太干，稍微有点黏黏的汤拌饭用，超级香！)
• 11.出锅啦！

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