【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳

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  1.准备好所有的食材。
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  2.牛肉切条，加入料酒，糖，老抽，淀粉，蛋清抓拌均匀腌制10分钟。
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  3.然后再加少许香油把牛肉在抓拌一下。
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  4.洋葱切丝，杭椒切段，蒜切片。
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  5.炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒变色盛出。
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  6.再加少许油爆香蒜片葱花。
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  7.倒入洋葱和杭椒翻炒出香。
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  8.加入生抽。
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  9.再加入蚝油，糖，料酒继续翻炒。
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  10.倒入炒过的牛肉翻炒均匀。
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  11.加入现磨的黑胡椒碎翻炒，淋入香油。
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  12.最后勾薄芡翻炒均匀关火。

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