意大利味道之培根蛋酱面

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意大利味道之培根蛋酱面

培根蛋酱面的一种名字来源说法是矿工意大利面，由于所含热量高，专门给辛苦的矿工补充能量的餐食。意大利的培根蛋酱面是没有奶油的，但是正宗的需要用到Pancetta培根，配上香芹不一样的好吃

食材明细

主料

培根150克
鸡蛋3个
帕马森奶酪80克
香芹适量
小洋葱适量
蒜适量

辅料

培根蛋酱面的做法步骤

1.锅中烧开水后加盐，放入意大利面煮。小洋葱和蒜切小粒
2.平底锅热后加入培根，洋葱和蒜粒炒香，炒至焦黄
3.小碗中打散鸡蛋，然后加入奶酪，黑胡椒，一点点盐混合均匀
4.平底锅从炉灶移开，煮好的意面控水后放入平底锅和培根混合
5.把3中的酱汁倒入意面上快速搅拌均匀。注意温度，不要让鸡蛋结块。最后撒上香芹碎即可

分类：面条

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