巧克力椰蓉蔓越莓月饼

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  1.巧克力酱加入玉米油搅拌均匀
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  2.加入中粉揉成面团，静置一个小时
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  3.黄油加入牛奶白糖混合
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  4.蔓越莓用朗姆酒浸泡一个小时
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  5.黄油加入牛奶白糖混合物小火加热至沸腾，加入椰蓉搅拌均匀，晾凉后放入全蛋液
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  6.加入蔓越莓干，放入冰箱冷藏半小时
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  7.取出分成30克一个，搓成团，放入冰箱冷冻一个小时
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  8.饼皮分成20克一个，包裹住冷冻好的椰蓉馅
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  9.用月饼模轻轻按压成月饼
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  10.放入烤盘
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  11.全部做好，烤箱200度烤5分钟，取出刷蛋液（蛋液用一个蛋黄和四分之一蛋清加入15克清水做成），薄薄得一层即可。
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  12.刷完后继续180度烤15分钟，回油2到3天即可。
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  13.成品

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