正宗四川家常菜之干煸四季豆#肉肉厨

• 1.食材展示：四季豆400g瘦肉100g干辣椒10个葱姜蒜适量糖5g盐5g花椒15颗香油5g料酒5g。
• 2.四季豆洗干净后去两头老筋，然后用手掰成6-7厘米长的段备用。
• 3.洗干净锅，开火倒入花生油，油的量以淹没豆角为止。
• 4.大火倒入豆角，记得提前要把豆角沥干水，不然会油爆！！大火炸豆角啦~
• 5.炸成表皮有点点皱皱的即可哦，捞出来后沥干油。
• 6.把瘦肉剁成肉末。
• 7.葱姜蒜都切成末。
• 8.辣椒洗干净备用，我的豆角很长，所以我就没有把辣椒切两半，如果你们掰的豆角比较短，可以把辣椒切成两段。
• 9.刚才炸豆角的锅留下15ml油，倒入肉末。
• 10.炒几下后加入辣椒，花椒，葱姜蒜末，料酒后继续炒香肉末。
• 11.将肉炒至微黄，有点干焦的状况即可。
• 12.加入豆角，继续炒。
• 13.炒几下后加入糖，盐，出锅前淋上香油！！！就大功告成啦~~
• 14.一份成品就出来啦！！希望大家能学会，自己也试试~~真的很香！！

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