柱侯酱焖牛筋

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  1.牛筋用水泡1个小时。
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  2.牛筋飞水冲洗干净备用。
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  3.洋葱切块、红萝卜切滚刀块。
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  4.木瓜切块、蒜瓣用刀拍一下、姜切大块、香叶数片。
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  5.米酒1汤匙、柱侯酱2汤匙、蕃茄酱2汤匙。
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  6.热锅倒入少许油。
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  7.把姜、蒜、香叶下锅翻炒。
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  8.姜蒜爆出香味加入红萝卜和洋葱。
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  9.洋葱、红萝卜要煸炒一会儿。
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  10.洋葱、红萝卜炒至变色后加入牛筋。
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  11.把米酒、柱侯酱、蕃茄酱加入。
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  12.把酱料和牛筋翻炒均匀。
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  13.加入热水差不多没过材料。
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  14.最后把木瓜加入。
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  15.盖上锅盖大火烧至开锅。
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  16.开锅后调中火烧15分钟。
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  17.然后调小火焖3至4小时。
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  18.中间要多次开锅翻动以免糊锅。
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  19.焖3小时后加入蠔油和盐继续焖半小时以上。
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  20.汤汁黏稠牛筋软糯就可以关火了。
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  21.关火后盖上盖子让余热继续焖1小时，让汤汁变得更浓稠。
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  22.牛筋酱香软糯。

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