鱼蓉茄盒

• 
  1.准备食才
• 
  2.草鱼块用刀背，慢慢刮下鱼肉。剁碎。
• 
  3.放些姜末，葱末，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，一点水，搅拌好，成鱼肉馅。
• 
  4.茄子洗净，切片，其中相邻的两片别切断。
• 
  5.把鱼肉馅嵌入茄片。
• 
  6.两面拍上淀粉。
• 
  7.沾上蛋液。
• 
  8.锅里油热，放下茄块，中火煎。
• 
  9.两面煎透，盛出。
• 
  10.锅里油热，放姜，蒜爆香，加点水，放辣椒酱。
• 
  11.放下茄盒，大火煮开。
• 
  12.待茄盒发软，放些糖，盐，鸡精，鲜抽，葱花等调味即可。

小窍门&温馨提示