可口下饭菜——腐竹焖煎鱼

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可口下饭菜——腐竹焖煎鱼

头天老爸买条鱼，大了些，就把一些煎熟放起来。于是第二天我拿来进行“创作”。呵呵，小葱、薄荷可是在自家阳台种的，随手拈来。

食材明细

主料

辅料

配料

腐竹焖煎鱼的做法步骤

1.小葱、薄荷、香菇洗净。
2.小葱切段，香菇切丝待用。
3.腐竹洗净，切段。
4.热锅下油，七成热时，腐竹下锅油炸，腐竹起泡变色，即可捞起（请见谅，第一次炸腐竹，还不会把握火候，有点过了）。
5.热锅下油，葱白，香菇丝下锅炒熟，后放盐、糖、酒、酱油拌匀加水煮。
6.待水开后，加入鱼块小火焖15分钟。
7.15分钟过后，加入腐竹、薄荷、葱段焖，5分钟后起锅。

分类：热菜老人夏季食谱鄂菜午餐名菜

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