凉拌鱼皮

1.将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油。

2.焯好后切成粗丝放入碗内加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可。