黑白森林蛋糕

mima大厨发布

黑白森林蛋糕

食材明细

主料

可可戚风蛋糕片2片
鱼胶片4片
淡奶400G
细砂糖40G
牛奶360G

辅料

椰丝适量

黑白森林蛋糕的做法步骤

1.用牛奶浸泡鱼胶片至软
2.步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉
3.淡奶加细砂糖打至6-7分发
4.步骤2和步骤3混合且搅拌均匀
5.片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里
6.把步骤4到入步骤5后，放入冰箱冷藏4小时左右
7.冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝
8.把蛋糕边上的一圈切掉，使它露出黑色蛋糕底，并切成大小均匀的小块
9.切好的蛋糕装盘

分类：烘焙

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