抹茶酱

调料喵发布

抹茶酱

喜欢抹茶，所以各种抹茶方子必须做起来，拔草拔草

食材明细

主料

温牛奶100克
淡奶油200克
白糖100克

辅料

抹茶酱的做法步骤

1.将100克牛奶加热到体温左右的温度，筛入抹茶粉
2.用蛋抽充分搅匀至没有结块，顺滑的状态，制成抹茶牛奶溶液
3.奶锅中加入全脂牛奶、淡奶油和白糖，以小火加热
4.加热至颜色变黄、摇晃时看不到锅底的粘稠炼乳状，期间需要不断搅拌，后期请戴上隔热手套进行操作，以免被热气灼伤
5.把抹茶牛奶溶液加入步骤4中的“炼乳”中，充分搅拌均匀后加热至再次沸腾，即可关火，倒入耐热容器保存

分类：甜品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页